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Abbonamento annuale: tre numeri
funghi e frutta per scoprire che la cultura gastronomica del nostro paese non solo è da sempre vegetale
per poi approdare all'avveniristico laboratorio di Moreno Cedroni dove matura rombi chiodati e polverizza ricci di mare
nuovo ambasciatore di ItaliaSquisita
con le masterclass e le ricette di più di 100 chef
ItaliaSquisita #54 lang-it Abbonamento annuale: tre numeriLa primavera inaugura il primo numero dellanno di ItaliaSquisita. In copertina, la storia dei fratelli Remo e Mario Capitaneo, due visioni opposte e complementari che, tra creativit e rigore, stanno contribuendo a ridisegnare il panorama dellalta cucina milanese. Allinterno, i dolci del Maestro Sal De Riso, mentre lo chef Vito Mollica protagonista di un racconto dedicato al marbr di cacciagione, tra tecnica e ingredienti selvatici. Spazio poi a un
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